2016中考：饮食专家为中考生配餐

【摘要】中考期间考生因该怎么吃?查字典初中网整理了2016中考：饮食专家为中考生配餐，供家长参考!

权威营养专家为考生配餐

近期，有很多考生家长来电话点题，希望能给备战中考、高考的考生做个合理的食谱。

为此，本报特别邀请了中国医科大学附属盛京医院营养门诊王福先教授，为考生提供了以下食谱供考生家长参考。

一周营养早餐

1.红薯粥、油煎馅饼、花生什锦

2.玉米粥、鲜肉烧麦、豆腐

3.火腿藕粥、豌豆包、什锦黄瓜

4.鲜豆浆、茶鸡蛋、火腿、小咸菜

5.大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁

6.百合粥、炒面、什锦蛋丁

7.牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋

一周吃饱午餐

主 食 主 菜 副 菜

1 米饭 海带肉丝 素什锦

2 花卷 糖醋带鱼 炒素三丝

3 米饭 猪肝肉片 西芹虾仁

4 素馅包子 土豆牛肉 菜花香菇

5 米饭 豆腐干肉丁 蒜苗

6 虾仁馅饺 肉沫豆腐 香菇小白菜

7 小笼包 清蒸鲈鱼 清炒芥兰

一周吃少晚餐

主 食 主 菜 副 菜

1 馒头 汆鸡肉丸子 香菇扒油菜、红薯粥

2 烙饼 菠萝炒鸭片 什锦炒蛋

3 扬州炒饭 肉沫豆腐 麻酱拌菜心

4 花卷 红烧黄花鱼 炒菜心

5 米饭 白菜鱼肉片 粉丝木耳韭菜

6 烙饼、小米粥 红烧狮子头 蒜茸空心菜

7 米饭、汤 宫煲鸡丁 清炒鸡蛋瓜片

高糖高蛋白低脂肪的惟一能量来源，而体内葡萄糖主要来自于碳水化合物的分解代谢。所以，考生的主食分量一定要充足，而且要注意粗细搭配。因为粗杂粮里面含有非常丰富的B族维生素和矿物质。含有丰富的维生素B1和膳食纤维，可增进食欲帮助大脑更好地工作。

具体要求：保证米、面等主食的供给，兼顾粗细搭配。每天应该保证350克~500克的主食摄入量。

另外，应该注意适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、玉米面、糙米等。

侧重维生素的摄入增强记忆力

王教授指出，丰富的维生素可以提高大脑功能，增强记忆力，很适合考生备考。同时还要摄入丰富的蛋白质，蛋白质是一切生命活动的物质基础，是构成一切细胞和组织的基本物质。优质蛋白质的氨基酸组成模式更接近于人体蛋白质的氨基酸组成，富含于动物性食物和豆制品中。

此外，还要保证新鲜蔬菜和水果的供应。因为此类食物中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，能够促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用，从而使孩子头脑清晰，思维敏锐，提高学习效率。也能帮助消化，增加食欲。

具体要求：考生每天应吃400克~500克新鲜蔬菜和水果，尤其是新鲜的绿叶蔬菜。

另外，每天都要适当多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。