中考饮食之菜谱炒五丝

【摘要】一年一度的中招考试即将到来对于初三的学生和家长来说，需要做哪些准备呢?查字典初中网为大家整理了中考饮食之菜谱炒五丝，希望对大家备战中考有帮助。

炒五丝是将五种蔬菜切成丝状混合炒制而成的菜肴。

【材料】香菇、芹菜、金针菇、红萝卜、红椒

【配料】干辣椒

【做法】

1.准备材料：胡萝卜、香菇、芹菜、金针菇、红椒。

2. 所有材料清洗干净，金针菇去根部，切两段;香菇泡发后，切丝;红椒去籽切丝。

3. 芹菜切段、胡萝卜去皮切丝。

4. 干辣椒剪成小圈。锅烧热放油，小火煸香干辣椒圈。

5. 倒入胡萝卜丝和香菇丝，煸炒透(大约两分钟)。

6. 倒入芹菜段翻炒几下(大约10秒)。

7. 倒入金针菇和红椒翻炒几下(大约15秒)。

8. 放点糖。

9. 放点盐。

10.倒入一些香醋，把所有材料翻炒均匀即可出锅。

【提示】

1. 煸干辣椒圈的时候要用小火，否则很容易煸焦了。

2. 蔬菜下锅不要炒太久，特别是芹菜和金针菇以及红椒，炒久了芹菜不脆了，金针菇太软塌了，红椒也过熟了，就失去了好的口感。