2016年中考午餐食谱制作：肉末豆腐羹

中考是一次选拔性考试，其竞争较为激烈。因此强烈的后盾就是饮食健康，查字典初中网中考频道为大家准备了中考午餐食谱制作，欢迎大家阅读!

肉末豆腐羹

主料：

豆腐一小块，猪梅子肉。

配料：

盐、美极酱油、水淀粉。

制作：

豆腐用清盐水泡去豆腥味，沥干水分后压碎，猪梅子肉条用刀背拍松后切成小丁，加姜末剁成肉蓉备用;锅置炉上，加清水烧开，先将压碎的豆腐入开水中稍搅拌一下，再将剁好的肉蓉下入豆腐中，并立刻用筷子将肉蓉划散，再倒入水淀粉稍煮片刻，待汤汁浓稠时，淋点美极酱油搅拌一下，即可关火。

配：

咸鸭蛋、酱菜及卤牛肉、白米饭。